冬天一来，萝卜就成了老百姓餐桌上最寻常的菜，也是最熨帖人心的一道菜，被誉为“土人参”。
　　我喜欢吃萝卜，无论是生吃、熟吃还是腌着吃，都让我吃不腻。
　　小时候，不仅菜地里有萝卜，秋收后的稻田里也种萝卜。上学路上，瞅见四下无人，便飞跑到人家的萝卜地里，找合适品相的萝卜下手。拔出来，个头正好，到水沟里洗洗，边走边啃。按照经验，肥地里的萝卜口感不好，空心，肉质疏松；瘦地里的萝卜质地细密，水分足，吃起来，甜中带辣，合我的胃口。
　　腌萝卜也好吃。把收获的萝卜洗净，沥干表面水分，放到陶罐里腌制，再压上鹅卵石，大概半个月左右，盐分就渗透到萝卜里，可生吃，也可烧熟了吃。腌制的萝卜角子更好吃，有嚼劲，特别下饭。
　　这些年，我很少吃生萝卜了，因为市场上的萝卜要么个头太大，激不起食欲；要么水分不足，味道淡。而烧熟后，味道不减当年。我到饭店吃饭，最喜欢点的一道菜就是鱼头烧萝卜。
　　在家里，常吃的是红烧萝卜丝。做法很简单，把萝卜切成丝，准备好辣椒糊、蒜子和葱，往锅里倒上香油，烧滚，把萝卜丝和蒜子一块下锅里炒。快要炒熟时，加少量水，适量辣椒糊，让萝卜丝呈现出淡红色。炒熟后，再撒上葱，盛起来，放到盘子里，红色上点缀着绿色，热气氤氲，特别勾引人的味蕾。
　　这个季节，对于我来说，绝佳的美味就是一盘红烧萝卜丝。