科学不遥远，小实验就在你我身边。
　　同学们，你们会炒菜吗？有观察过爸爸妈妈炒菜吗？在锅烧热后，不小心滴下几滴水，它们是什么状态呢？
　　今天，咱们要做的小实验，就和这个现象有关。注意，这个实验需要家长帮忙哦。
　　实验道具很简单，只要一只小铁勺、一根滴管、一支蜡烛。
　　首先，点燃蜡烛，把小铁勺“架在火上烤”3分钟。
　　然后，用滴管往铁勺子上滴一滴水。
　　哇哦！看到了吗？水滴到勺子上，迅速滚成了一个小银珠，左右摇摆，就像在跳舞，要过一会才被蒸发掉。
　　这就是著名的莱顿弗罗斯特效应。
　　原来，当勺子被烧到大约190℃以上，远高于水的沸点，水滴碰到它的瞬间，底部会“吓”得立刻变成水蒸气，形成一层看不见的“气垫床”，将水珠托举起来，隔绝了高温，蒸发速度也就减慢了。