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过了腊八就是年
从冬至、小寒到大寒，一年就算过完了，腊月初八刚好处在这个特定的时空节点上。
腊八节是因腊日而来。《礼记·月令》记载：“大割祠于公社及门阊，腊先祖五祀。”《史记·补三皇本纪》也说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地。”从中可见其规模的盛大隆重。
行看腊破好年光
酬谢天地，感恩万物，这种腊八的民俗非常久远，至少始于周代。典籍记载甚多，诗词歌咏更是历久弥新，唐诗中即俯拾皆是，比如元稹诗：“腊尽残销春又归，逢新别故欲沾衣。”再如杜牧诗：“行看腊破好年光，万寿南山对未央。”杜甫还写下一首脍炙人口的《腊日》：
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵陵雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。
《景龙文馆记》载有初盛唐之交众多作家的传记资料，其中记载：“三年腊日，帝于苑中，召近臣赐腊。晚自北门入，于内殿赐食，加口脂。腊脂盛以翠碧镂牙筒。”当年，流落长安街头的杜甫，因被召到内殿喝腊八粥，竟然打消辞朝回家的念想。口脂腊食，感念皇恩浩荡，穷困潦倒的诗圣内心燃起温暖的希望，感到自己不能随便离开了。
腊八节的文化，上接“仙气”，下接地气，因此有着极强的生命力。宋代吴曾《能改斋漫录·辨误二》：“腊祭之名，起于三代，废于始皇，而兴于汉也。”这说明在三皇时期已有，流传到春秋战国时期，历经几百年战乱，在秦始皇统一六国以后被废止了，但是到了汉代又逐步兴起。
到了清代，雍正三年（公元1725年），北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫。梁实秋在《粥》一文中写道：“北平雍和宫煮腊八粥，据《旧京风俗志》，是由内务府主办，惊师动众，这一顿粥要耗十万两银子！煮好先恭呈御用，然后分别赏赐王公大臣，这不是喝粥，这是招摇。然而煮腊八粥的风俗深入民间至今弗辍。”
谷粟为粥和豆煮
《礼记》中说：“食粥，天下之达礼也。”
“腊八要喝粥”。最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南宋《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”《燕京岁时记》里称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染。”由于各地区各时期的物产、食习、宗教信仰与经济条件不同，“腊八粥”还有甜咸、荤素、粗细之分。
腊八粥的用料各地不同，但大体包括米谷类、豆类以及红枣、花生、莲子等干果。主要就是把握五气、五色这两大特点，以多种食材组合，将五行、五色这些内容高度地聚集在一起，更好地营养人们的脾胃。陆游诗曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”实在，早餐胃口不开，粥清淡而软，滋润身心。
中医认为，腊八这一天，一元之气始动于地，紧接着天德天阳之气又开始降临，抢得这个先机，五气就非常容易聚合在一起。这种利用天地初发之气的能量，来实现后天本固之目的，以天地合一增进生命健康的做法，就是《黄帝四经》里面所讲的“顺四时之度而民不有疾”的养生之道。
说到底，这其实也是农业丰收成果的一次“大展示”。正如老舍在《北京的春节》一文中所说：“这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现……这不是粥而是小型的农业展览会。”五谷丰登，应有尽有，似乎也透出农业生产大丰收的喜悦之情。
犹记母亲在时，腊八粥是要在炭炉上熬一整夜的。她说，粥熬得越久，日子便过得越长久。那时家里人口多，煮粥用大铁锅，炉火舔着乌黑的锅底，满屋子都是糯米的甜香混合着炭火的微呛。母亲系着蓝布围裙，影子被灯光拉得老长，在糊了旧报纸的墙上晃着。我半夜醒来，总看见她还坐在炉边的小凳上，手里做着针线，不时用长柄铁勺在锅里搅一搅。搅动时，红枣、桂圆、莲子便在黏稠的粥里翻个身，露出红褐的、莹白的肚皮，旋即又被米浆淹没。那声响也是黏稠的，咕嘟咕嘟，像岁月在喉咙里吞咽——
“腊八腊八，冷啊冷啊。喝口稀饭，暖啊暖啊。看看月亮，圆啊圆啊。想起朋友，甜啊甜啊！”
过了腊八就是年
腊八一过，年味就越来越浓了。
小时候，喝过腊八粥，母亲便会翻出那本挂历，手指沿着日期一行行地数。数到祭灶，数到除夕，数到元宵节，每一个日子都被她摩挲得温润了。她盘算着要添置的年货，要浆洗的衣裳，要替换的窗花。那些琐碎的筹备，便是年的实体，像给一个巨大的、空茫的节日，一寸一寸地填充进颜色与质地，充实那份亲手筹备的、沉甸甸的、浓浓的年味。
在吾乡，腊八是个老日子。
过去，农家婚嫁，多选此日，因为那时结婚程序复杂，风俗也多，仅仅是选日子，都有这样那样想不到的忌讳。选在“老日子”，却百无禁忌。在老辈人眼里，一年当中，唯独腊八，天德守信而至，地气守信而迎，是极其特殊的一天。
王蒙在《我爱喝稀粥》中说：“谚曰：谁家的烟囱先冒烟，谁家的粮食堆成尖。是故，到了腊八这一天，家家起五更熬腊八粥……熬制时已是满室的温暖芬芳，入口时则生天下粮食干果尽入吾粥、万物皆备于我之乐，喝下去舒舒服服、顺顺当当、饱饱满满，真能启发一点重农爱农思农之心。……忘了这一点可就是忘了本、忘了自己是老几喽。”
俗话说：“庄户靠早起。”腊八节是开启新一年农忙的时间窗口。是日，天人合一，天地能量与生命能量“其未兆也，易谋也”，但同时“其微也，易散也”。时间如流，岁月不居，喝了腊八粥，凡事必须抓紧。
腊八节根植于古老的农耕文明，在“报本反始”思想的主导下，传承着人与自然和谐共生的朴素情怀。
腊八节是因腊日而来。《礼记·月令》记载：“大割祠于公社及门阊，腊先祖五祀。”《史记·补三皇本纪》也说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地。”从中可见其规模的盛大隆重。
行看腊破好年光
酬谢天地，感恩万物，这种腊八的民俗非常久远，至少始于周代。典籍记载甚多，诗词歌咏更是历久弥新，唐诗中即俯拾皆是，比如元稹诗：“腊尽残销春又归，逢新别故欲沾衣。”再如杜牧诗：“行看腊破好年光，万寿南山对未央。”杜甫还写下一首脍炙人口的《腊日》：
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵陵雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。
《景龙文馆记》载有初盛唐之交众多作家的传记资料，其中记载：“三年腊日，帝于苑中，召近臣赐腊。晚自北门入，于内殿赐食，加口脂。腊脂盛以翠碧镂牙筒。”当年，流落长安街头的杜甫，因被召到内殿喝腊八粥，竟然打消辞朝回家的念想。口脂腊食，感念皇恩浩荡，穷困潦倒的诗圣内心燃起温暖的希望，感到自己不能随便离开了。
腊八节的文化，上接“仙气”，下接地气，因此有着极强的生命力。宋代吴曾《能改斋漫录·辨误二》：“腊祭之名，起于三代，废于始皇，而兴于汉也。”这说明在三皇时期已有，流传到春秋战国时期，历经几百年战乱，在秦始皇统一六国以后被废止了，但是到了汉代又逐步兴起。
到了清代，雍正三年（公元1725年），北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫。梁实秋在《粥》一文中写道：“北平雍和宫煮腊八粥，据《旧京风俗志》，是由内务府主办，惊师动众，这一顿粥要耗十万两银子！煮好先恭呈御用，然后分别赏赐王公大臣，这不是喝粥，这是招摇。然而煮腊八粥的风俗深入民间至今弗辍。”
谷粟为粥和豆煮
《礼记》中说：“食粥，天下之达礼也。”
“腊八要喝粥”。最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。南宋《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”《燕京岁时记》里称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染。”由于各地区各时期的物产、食习、宗教信仰与经济条件不同，“腊八粥”还有甜咸、荤素、粗细之分。
腊八粥的用料各地不同，但大体包括米谷类、豆类以及红枣、花生、莲子等干果。主要就是把握五气、五色这两大特点，以多种食材组合，将五行、五色这些内容高度地聚集在一起，更好地营养人们的脾胃。陆游诗曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”实在，早餐胃口不开，粥清淡而软，滋润身心。
中医认为，腊八这一天，一元之气始动于地，紧接着天德天阳之气又开始降临，抢得这个先机，五气就非常容易聚合在一起。这种利用天地初发之气的能量，来实现后天本固之目的，以天地合一增进生命健康的做法，就是《黄帝四经》里面所讲的“顺四时之度而民不有疾”的养生之道。
说到底，这其实也是农业丰收成果的一次“大展示”。正如老舍在《北京的春节》一文中所说：“这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现……这不是粥而是小型的农业展览会。”五谷丰登，应有尽有，似乎也透出农业生产大丰收的喜悦之情。
犹记母亲在时，腊八粥是要在炭炉上熬一整夜的。她说，粥熬得越久，日子便过得越长久。那时家里人口多，煮粥用大铁锅，炉火舔着乌黑的锅底，满屋子都是糯米的甜香混合着炭火的微呛。母亲系着蓝布围裙，影子被灯光拉得老长，在糊了旧报纸的墙上晃着。我半夜醒来，总看见她还坐在炉边的小凳上，手里做着针线，不时用长柄铁勺在锅里搅一搅。搅动时，红枣、桂圆、莲子便在黏稠的粥里翻个身，露出红褐的、莹白的肚皮，旋即又被米浆淹没。那声响也是黏稠的，咕嘟咕嘟，像岁月在喉咙里吞咽——
“腊八腊八，冷啊冷啊。喝口稀饭，暖啊暖啊。看看月亮，圆啊圆啊。想起朋友，甜啊甜啊！”
过了腊八就是年
腊八一过，年味就越来越浓了。
小时候，喝过腊八粥，母亲便会翻出那本挂历，手指沿着日期一行行地数。数到祭灶，数到除夕，数到元宵节，每一个日子都被她摩挲得温润了。她盘算着要添置的年货，要浆洗的衣裳，要替换的窗花。那些琐碎的筹备，便是年的实体，像给一个巨大的、空茫的节日，一寸一寸地填充进颜色与质地，充实那份亲手筹备的、沉甸甸的、浓浓的年味。
在吾乡，腊八是个老日子。
过去，农家婚嫁，多选此日，因为那时结婚程序复杂，风俗也多，仅仅是选日子，都有这样那样想不到的忌讳。选在“老日子”，却百无禁忌。在老辈人眼里，一年当中，唯独腊八，天德守信而至，地气守信而迎，是极其特殊的一天。
王蒙在《我爱喝稀粥》中说：“谚曰：谁家的烟囱先冒烟，谁家的粮食堆成尖。是故，到了腊八这一天，家家起五更熬腊八粥……熬制时已是满室的温暖芬芳，入口时则生天下粮食干果尽入吾粥、万物皆备于我之乐，喝下去舒舒服服、顺顺当当、饱饱满满，真能启发一点重农爱农思农之心。……忘了这一点可就是忘了本、忘了自己是老几喽。”
俗话说：“庄户靠早起。”腊八节是开启新一年农忙的时间窗口。是日，天人合一，天地能量与生命能量“其未兆也，易谋也”，但同时“其微也，易散也”。时间如流，岁月不居，喝了腊八粥，凡事必须抓紧。
腊八节根植于古老的农耕文明，在“报本反始”思想的主导下，传承着人与自然和谐共生的朴素情怀。