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最贵一支66元，谁在为“钟薛高”买单？
“最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱”“它就那个价格，你爱要不要”……瓦片造型、回字花纹，因“贵”而出圈的钟薛高，最近不出意外地被推上风口浪尖。6月15日，钟薛高创始人接受采访时的视频流出。不到一分半的视频，收获了6.9亿阅读量，#钟薛高雪糕最贵一支66元#也顺带冲上话题热搜第一。6月16日，钟薛高官微辟谣称，创始人林盛上述言论是指一种原料柚子的价格，其对于别有用心的恶意造谣，移花接木，保留法律追究的权利。虽然官方辟谣，但对于钟薛高产品价格高昂的讨论并没有停止：网红雪糕真的“糕”人一筹吗？
【热议不断】曾虚假宣传被罚，道歉后又发律师函
近期，在一个公开视频采访中，钟薛高创始人林盛透露钟薛高最贵的一支卖过66元，成本就要有40元，并表达了“爱要不要”的说法，引发热议。其后钟薛高官方辟谣，称林盛在采访中的原话是使用了价格昂贵的日本柚子作原料，“它（指柚子）就那个价格你爱要不要”，网传视频是遭到了“恶意造谣”和“移花接木”。
虽然官方辟谣，但对于钟薛高产品价格高昂的讨论并没有停止，还牵扯出前两年该公司受到行政处罚一事。2019年4月、2019年8月，钟薛高因发布虚假广告，分别被行政处罚0.3万元和0.6万元。
根据上海市黄浦区市场监督管理局的行政处罚决定，2018年9月，钟薛高在官网发布的产品介绍中存在多处虚假宣传。如其销售产品酿红提雪糕页面宣传“不含一粒蔗糖或代糖，果糖带来更馥郁的香气，只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提，零添加，清甜不腻”的内容。检验报告显示该红葡萄干规格等级为散装/一级，宣传特级红提构成虚假宣传。处罚决定书还显示，钟薛高销售的一款轻牛乳冰激凌产品网页宣传“不加一滴水、纯纯牛乳香”等宣传内容。经核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分，其宣传内容和实际情况不符，系引人误解的虚假宣传。
在遭受争议多日后，6月17日晚，钟薛高就曾受行政处罚一事，在其官方微博发布道歉信，同时列出了接受行政处罚后两年来的一系列整改措施。之后，钟薛高又发布一则律师函，对“钟薛高是智商税还是物有所值”“钟薛高最贵一支66元”等词条的创建方及相关文字、视频内容提出异议，要求“立即停止全部侵权行为”“赔礼道歉”等。
钟薛高的热搜可谓是一波未平一波又起，每次都踩在网友的敏感线上，被推上热搜。
【网友吐槽】买的不是雪糕，而是一种网红参与感
“现在10块钱，只能算是网红雪糕的起步价。”又到了每年夏天的冷饮消费旺季，杭州吃货小洁（化名）感叹，当贵成为网红雪糕身上最大的标签，这股“高价”风越刮越甚。
“抹茶来自日本、可可粉来自加纳、巧克力来自比利时”“越黑暗的搭配越能勾住猎奇者的心”“取名要蹭影视IP贴近消费者爱屋及乌的心理”……小洁告诉记者，“讲故事”的雪糕品牌越来越多，网红推陈出新的速度越来越快。
2018年“双11”，诞生不久的国产雪糕品牌钟薛高，战胜了老牌巨头哈根达斯，登上冰品宝座，其售价高达66元一支的钟薛高“厄瓜多尔粉钻”限量款雪糕一炮走红。
“但不像外界所说的，它并不能代表钟薛高所有产品线的定价。”小洁发现，像钟薛高等网红雪糕的定价在10～30元左右。
在杭州的超市、便利店到线上网店，网红式营销法正在颠覆雪糕江湖。记者在当地一家大型超市看到，39.8元/450克的索菲亚牛奶冰糕、24元一支的中街1946流心榛子雪糕、36.9元/5支装的红宝石东北大板野生蓝莓冰棍、特价43.5元的钟薛高红丝绒可可雪糕（3个装）、29.9元/盒明治白桃乌龙雪糕等产品，看起来造型新奇、口味猎奇，这些“新晋网红”占据了冷饮区“C位”。
网上涌现了不少冰淇淋代购店、代购买手（相当于现实中的黄牛），卖的是市面上断货的“网红款”。一位店家表示，近年来才出现如钟薛高、帝兰圣雪、中街1946、伊利须尽欢等国货品牌，自带“网红”属性，每支一般在10元以上。
网红雪糕每一次出新，或多或少带有话题。记者调查发现，最近钟薛高新推的限量新品“杏余年”“芝玫龙荔”和“和你酪酪”，每支代购价格已经炒到160元至288元不等。面对“一支难求”的新品，非官方卖家的回答就很离谱：“想买此新品，必须搭配固定套餐一起购买。”这种“霸道行为”，引来网友吐槽这是类似于爱马仕的“配货”。
在社交平台，有网友“落花”留言，愿意花比一顿饭更高的价格吃一份冰淇淋的食客，对于这份冰淇淋的期待，绝对不同于一两元钱就能买到的“平价货”。有网友直言“为了拍照发朋友圈”“这买的不是钟薛高雪糕，而是一种网红潮流的参与感”；也有网友抱着“偶尔放纵一把”“颜值即正义”的心态，愿意掏钱尝鲜。
【业内声音】网红雪糕卖得贵，营销费用或占大头
从盖在棉被下走街串巷的冰棍，到上世纪90年代植入情景剧《我爱我家》的八喜冰淇淋，再到和路雪、哈根达斯等洋品牌大举进入国内市场，竞争对手以及供求关系推动着整个雪糕市场的推陈出新。如今的雪糕市场，已成为互联网思维下商家差异化“肉搏”的呈现。
不仅如此，今年的国内雪糕赛道里又涌入一批来自景区的新玩家，被网友调侃，“这是要雪糕内卷了吗？”
“一般来说，雪糕冰淇淋的成本不会很高，但网红雪糕冰淇淋之所以能卖到60多元甚至80多元，更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值，符合新生代主流消费群体的消费思维，使品牌获得了生存和增长空间。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。
钟薛高的生产成本包括采购成本、营销成本等硬性成本。尽管雪糕原料成本在上涨是不争的事实，电商渠道和物流配送也会增加成本，但是，业内人士指出，对于这款高端网红雪糕来说，其宣传、炒作等的营销费用，可能占了成本的“大头”。
在朱丹蓬看来，正是随着新生代的人口红利不断叠加，以及消费升级的推动，中国冰淇淋市场出现了全民化、全天候化的改变，进入高速增长和扩容的多元化消费时代，使得这一品类有了更明显的消费层次和更丰富的价格带。
说到底，雪糕更新迭代速度快，入市门槛并不高。因此，想要形成稳定的品牌忠实消费群体，仅仅依靠一个爆款是不够的。就像是“吃”这件事的终极奥义，还是“好吃”，与高价格相匹配的该是名副其实的高质量，毕竟靠口味和口碑才能留得住消费者。要不然，网红仍然只能是网红，不能长久。综合《钱江晚报》等报道
【热议不断】曾虚假宣传被罚，道歉后又发律师函
近期，在一个公开视频采访中，钟薛高创始人林盛透露钟薛高最贵的一支卖过66元，成本就要有40元，并表达了“爱要不要”的说法，引发热议。其后钟薛高官方辟谣，称林盛在采访中的原话是使用了价格昂贵的日本柚子作原料，“它（指柚子）就那个价格你爱要不要”，网传视频是遭到了“恶意造谣”和“移花接木”。
虽然官方辟谣，但对于钟薛高产品价格高昂的讨论并没有停止，还牵扯出前两年该公司受到行政处罚一事。2019年4月、2019年8月，钟薛高因发布虚假广告，分别被行政处罚0.3万元和0.6万元。
根据上海市黄浦区市场监督管理局的行政处罚决定，2018年9月，钟薛高在官网发布的产品介绍中存在多处虚假宣传。如其销售产品酿红提雪糕页面宣传“不含一粒蔗糖或代糖，果糖带来更馥郁的香气，只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提，零添加，清甜不腻”的内容。检验报告显示该红葡萄干规格等级为散装/一级，宣传特级红提构成虚假宣传。处罚决定书还显示，钟薛高销售的一款轻牛乳冰激凌产品网页宣传“不加一滴水、纯纯牛乳香”等宣传内容。经核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分，其宣传内容和实际情况不符，系引人误解的虚假宣传。
在遭受争议多日后，6月17日晚，钟薛高就曾受行政处罚一事，在其官方微博发布道歉信，同时列出了接受行政处罚后两年来的一系列整改措施。之后，钟薛高又发布一则律师函，对“钟薛高是智商税还是物有所值”“钟薛高最贵一支66元”等词条的创建方及相关文字、视频内容提出异议，要求“立即停止全部侵权行为”“赔礼道歉”等。
钟薛高的热搜可谓是一波未平一波又起，每次都踩在网友的敏感线上，被推上热搜。
【网友吐槽】买的不是雪糕，而是一种网红参与感
“现在10块钱，只能算是网红雪糕的起步价。”又到了每年夏天的冷饮消费旺季，杭州吃货小洁（化名）感叹，当贵成为网红雪糕身上最大的标签，这股“高价”风越刮越甚。
“抹茶来自日本、可可粉来自加纳、巧克力来自比利时”“越黑暗的搭配越能勾住猎奇者的心”“取名要蹭影视IP贴近消费者爱屋及乌的心理”……小洁告诉记者，“讲故事”的雪糕品牌越来越多，网红推陈出新的速度越来越快。
2018年“双11”，诞生不久的国产雪糕品牌钟薛高，战胜了老牌巨头哈根达斯，登上冰品宝座，其售价高达66元一支的钟薛高“厄瓜多尔粉钻”限量款雪糕一炮走红。
“但不像外界所说的，它并不能代表钟薛高所有产品线的定价。”小洁发现，像钟薛高等网红雪糕的定价在10～30元左右。
在杭州的超市、便利店到线上网店，网红式营销法正在颠覆雪糕江湖。记者在当地一家大型超市看到，39.8元/450克的索菲亚牛奶冰糕、24元一支的中街1946流心榛子雪糕、36.9元/5支装的红宝石东北大板野生蓝莓冰棍、特价43.5元的钟薛高红丝绒可可雪糕（3个装）、29.9元/盒明治白桃乌龙雪糕等产品，看起来造型新奇、口味猎奇，这些“新晋网红”占据了冷饮区“C位”。
网上涌现了不少冰淇淋代购店、代购买手（相当于现实中的黄牛），卖的是市面上断货的“网红款”。一位店家表示，近年来才出现如钟薛高、帝兰圣雪、中街1946、伊利须尽欢等国货品牌，自带“网红”属性，每支一般在10元以上。
网红雪糕每一次出新，或多或少带有话题。记者调查发现，最近钟薛高新推的限量新品“杏余年”“芝玫龙荔”和“和你酪酪”，每支代购价格已经炒到160元至288元不等。面对“一支难求”的新品，非官方卖家的回答就很离谱：“想买此新品，必须搭配固定套餐一起购买。”这种“霸道行为”，引来网友吐槽这是类似于爱马仕的“配货”。
在社交平台，有网友“落花”留言，愿意花比一顿饭更高的价格吃一份冰淇淋的食客，对于这份冰淇淋的期待，绝对不同于一两元钱就能买到的“平价货”。有网友直言“为了拍照发朋友圈”“这买的不是钟薛高雪糕，而是一种网红潮流的参与感”；也有网友抱着“偶尔放纵一把”“颜值即正义”的心态，愿意掏钱尝鲜。
【业内声音】网红雪糕卖得贵，营销费用或占大头
从盖在棉被下走街串巷的冰棍，到上世纪90年代植入情景剧《我爱我家》的八喜冰淇淋，再到和路雪、哈根达斯等洋品牌大举进入国内市场，竞争对手以及供求关系推动着整个雪糕市场的推陈出新。如今的雪糕市场，已成为互联网思维下商家差异化“肉搏”的呈现。
不仅如此，今年的国内雪糕赛道里又涌入一批来自景区的新玩家，被网友调侃，“这是要雪糕内卷了吗？”
“一般来说，雪糕冰淇淋的成本不会很高，但网红雪糕冰淇淋之所以能卖到60多元甚至80多元，更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值，符合新生代主流消费群体的消费思维，使品牌获得了生存和增长空间。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。
钟薛高的生产成本包括采购成本、营销成本等硬性成本。尽管雪糕原料成本在上涨是不争的事实，电商渠道和物流配送也会增加成本，但是，业内人士指出，对于这款高端网红雪糕来说，其宣传、炒作等的营销费用，可能占了成本的“大头”。
在朱丹蓬看来，正是随着新生代的人口红利不断叠加，以及消费升级的推动，中国冰淇淋市场出现了全民化、全天候化的改变，进入高速增长和扩容的多元化消费时代，使得这一品类有了更明显的消费层次和更丰富的价格带。
说到底，雪糕更新迭代速度快，入市门槛并不高。因此，想要形成稳定的品牌忠实消费群体，仅仅依靠一个爆款是不够的。就像是“吃”这件事的终极奥义，还是“好吃”，与高价格相匹配的该是名副其实的高质量，毕竟靠口味和口碑才能留得住消费者。要不然，网红仍然只能是网红，不能长久。综合《钱江晚报》等报道