清蒸鲈鱼，肉烧蒜苔，西红柿炒鸡蛋，西红柿牛肉羹，搭配火龙果、桃子的沙拉……5月29日中午，在长丰县义井镇红桥村，准备就餐的老人们坐在桌前，树荫下欢声笑语。张师傅的爱心餐准时开饭，这是他和家人为留守老人做餐的第77天，不收取老人一分钱。昨日，记者联系到了张师傅和他家人，听他们讲述爱心餐背后的故事，同时也回应网友质疑。
　　一天两餐，每天餐单都会变
　　“有的老人平日就烧个青菜，没吃完，第二天接着吃。”张师傅的爱人童大姐告诉新安晚报、安徽网、大皖新闻记者，看到村里不少留守老人吃饭就是随便对付一口，他们就想着“做些什么”。“家里之前开饭店，疫情期间响应号召停掉了。”一家人商量后，决定在这个空档为老人们免费做饭，中午、晚上各一顿。
　　首先是选地方。“不能晒，下雨了也不耽误老人就餐。”童大姐介绍，村里一块开阔地有树荫，有空房，适合就餐。准备就绪后，张师傅作为主厨，童大姐负责洗菜、择菜、配菜等，儿子小张打下手。3月5日，爱心餐正式开张，童大姐说，一开始计划做一个月。
　　“餐单由老人们商量着来。“童大姐介绍，每天餐单都会变，比如5月28日是红烧鸡腿、毛豆炒肉丝、凉拌黄瓜、肉片烧包菜，再搭配西瓜。除了四菜一汤自选，张师傅的爱心餐还讲究营养。“清炖排骨配白萝卜，炖银耳汤，食材都是当天早上新鲜采购。“童大姐说，老人吃得动，吃得香，“我们就开心。”
　　“一开始，我们让老人去吃饭，他们讲哪有这好事。”张师傅回忆，一说“免费”，老人们开始是不相信的。“留守老人不容易，我们做我们的。”张师傅感慨，近3个月相处下来，家人和老人们打成了一片，老人们也帮着洗菜、择菜。童大姐说，老人们喜欢这样的氛围，“空气好，能聊家常。”
　　开通直播，希望传递正能量
　　“没什么好说的，我们不想太张扬。“面对记者采访，张师傅一家最初表示了婉拒。在聊了一会后，张师傅和家人希望通过记者，回应做爱心餐过程中面对的质疑和难处，“不怕被黑，我们做的是有口皆碑的事情。”
　　“大家好，我是农村小张，这是我们为老人免费做饭的第78天。”月30日中午，在某社交平台，张师傅的儿子小张爱心餐直播再次开播。从爱心餐开始直播后，不少网友从资金和卫生等方面提出疑问。
　　“实话实说，也有网友刷礼物。”童大姐给记者算了一笔账，按现在的餐食标准，“一天的费用是七八百到一千两百元左右，开销很大。如果收钱，性质就变了。我们不是想得到回报，是让老人得到福报。“对于网友的关注，童大姐表示，感谢好心人的参与，但不要刷礼物，“我们用心做就可以了，好心会有好报。”
　　记者注意到，做饭、就餐等全部过程，都通过直播镜头向网友展示，开饭前，做好的每道菜都蒙着保鲜膜。童大姐表示，老人们也参与了制作过程。“安全和卫生最重要。”
　　“有爱心人士提出捐款，被我们拒绝了。”童大姐告诉记者，在社交平台直播，想法很简单，“希望传递正能量，让更多的人做好事。”她说，要感谢爱心人士和村里的帮助。
　　面对直播时网友在线提问，小张调侃，“自己的老婆本都花了，希望越来越多的人关注村里的留守老人。”除了提供爱心餐，小张还为老人义务理发。“他（小张）以前做这个，疫情期间在家帮忙。”张师傅说，现在老人上街不方便，小张正好帮忙。
　　童大姐说，本来准备做一个月，但老人们吃得很开心，“在能力范围内，我们会坚持做下去。”
　　新安晚报安徽网大皖新闻记者赵琳