□合肥钱定果
　　“过早”往往是强调一个“过”字，表现出来的是安逸和顺的生活状态。这其中少不了点心、小吃，抑或是一壶“醍醐灌顶”的香茗，让芸芸众生在清晨被轻柔地唤醒。
　　皖北平原，温性敦和，在大多数人的印象中，当地人的“过早”应该是马糊、油茶搭配几张卷馍，况且皖北人茶水两字不分，喝茶即是喝水，茶瓶亦是水瓶，似乎茶叶与他们毫不相关。不过就在平原之上有一处飞地，早早晚晚都有人就着几碟花生、瓜子，手捧一粗瓷大碗啜着别样滋味的茶梗茶，“过早”过出了幸福感、获得感和满足感。
　　此地就是位于淮北濉溪县的临涣古镇。自古就是水道、河流交错之地，古镇因临近涣水而得此名，这也佐证出临涣与水有缘。不过打开古镇的正确方式，却与水无关，在当地“过早”应该是如下一幅场景：早早起床，简单洗漱一下，直奔镇上最古朴的巷口，围着一个烧饼炉子痴痴地等着。炉火正旺，白胖胖的饼坯经过反复摔打，再细细抹上油酥，最后遍洒一大撮芝麻，经过一番“洗礼”，才被手脚灵活的老师傅“送”进炉子里。稍等片刻，圆圆的烧饼起酥、外表金黄，心急的食客趁热送进嘴里，一边呼着热气，一边享受着混合芝麻香、酥香的畅快口感。此时，要是就着一碗清粥、一碟小菜，再来点辣子抹在临涣特产大烧饼上，真是让人通体舒坦、欲罢不能。
　　“这烧饼还不对味，在某某巷子里的烧饼摊还是炭火烧的。”在临涣的清晨，总会有人为了一口哪家临涣烧饼做得正宗而争论一番。争论过后，相视一笑，像是有默契一般摸摸肚皮，在古镇正式开始一天的重头戏——喝茶。
　　对于初来乍到的游客，临涣当地人总会劝他们逛好了再进茶馆。因为当地茶馆众多，有新开铺的，也有老茶馆，可以满足不同类型的游客需求。而笔者认为，最好的喝茶方式，就是先听听哪家茶楼有人唱起了当地小调，你静静地站在门口和茶客们听上一曲，直听得有滋有味、口舌生津，这才坐下叫茶来喝。
　　无论是新旧老馆，馆里卖的都是一种茶品，当地人称之为“棒棒茶”。这棒棒茶即是茶梗，主营来自祁门、六安的红茶、瓜片茶梗。店老板多半会将一筐筐茶叶梗摆在门口供人参观，或是细心地放在一个个玻璃柜里，旁边再配上一些红色的粗瓷茶壶。这也许就是一种待客之道吧。
　　棒棒被切得整整齐齐，看不出有半分茶叶的美感。直到老板端上一壶棒棒茶，倒上一盏茶小心喝一口，这才会明白棒棒茶的“奥秘”——清香回甘、滋味浓郁，忍不住还会多喝几盏。这滋味完全有别于江南一带的醇厚茶味。
　　上文说过，临涣与水有缘，纵横的水道吸引南来北往的客商到此歇脚。久而久之，南方的各类茗茶也由水道途经临涣，于是，茶和古镇开始融合起来。直到今日，当地茶馆跟皖西南一带的茶商还保持密切联系。茶梗便宜廉价，镇上的老茶客都能接受，更何况，茶梗经由当地的泉水一泡，竟产生了奇妙的化学反应。
　　临涣有四眼泉水，味道甘冽。如今，镇上的茶馆大多在一眼龙须泉取水、沏茶。热水沏出来的棒棒茶汤色红润，杯满而不溢，喝多不胀肚，有人竟品出了米香、果味，真是喝到了一个境界。喝棒棒茶少不了花生瓜子。你只需花少许的钱，就可来上一小筐。当地的瓜子等干果也许是沾了茶味的缘故，食之格外香脆，堪称棒棒茶的绝配。
　　若是坐在茶馆里，定会看到一辆辆水车被拉进茶馆后堂。此时，馆里的老虎灶开始忙碌起来。几十把黢黑的大茶壶不停地吐着热气，不时有人添碗、续茶。一时间，烧水的蒸汽和旱烟袋里冒出的烟气混合在一起，即便是再新的茶馆，也好似添了许多烟火气。临涣当地人会热情地邀请你一起“泡”茶馆。
　　“泡”茶馆也有讲究。一是来看老茶客。镇上的忠实茶客总会准时准点地来到馆里，带上自己的一把老茶壶、老茶杯，然后不疾不徐地打开旱烟袋，点火慢吸中，等待着刚烧好的茶水。这也是临涣茶馆一道特有的景致。馆内总有十几杆“老烟枪”吞云吐雾、逍遥自在，皴裂的脸上露出满足的微笑，而他们的形象总是被各路摄影爱好者们争相摄取。精明的茶馆老板把一张张老照片裱起来，挂在四周围墙之上，那嬉笑怒骂的形象，吸引着一拨拨好奇的游客驻足观望。
　　二是来听曲。临涣当地曲调是以淮北大鼓、特色戏曲为基础，抑扬顿挫，声音高亢。在茶馆里喝茶，一定要听上一曲。唱曲的衣着朴素、不施粉黛，很多是自娱自乐。不过，上场的多半是高手，让茶客们意犹未尽。更有趣的是，他们还会“串场”，换个茶馆，又会和他们偶遇，再次享受一场特色音乐“盛宴”。
　　“泡”茶馆没有时间限制，从早上到下午，络绎不绝。来客无论是山南海北，最终总会被这些老茶馆、老茶客深深吸引住，直到你恋恋不舍地喝饱了棒棒茶，还要再在古镇老街“泡”上一会。出了茶馆，找一位当地人聊聊，还会找到福建会馆、山西会馆的遗迹。这样的惊喜总会在临涣古镇上发生。
　　也许是因为棒棒茶喝多了，在老街上慢慢溜达，看到眼前的当地居民都是客客气气、温良和善。也许是因为晋朝名士嵇康老家的缘故，在林林总总的老宅里，恍惚之间似乎能听到《广陵散》的余音。这就是来临涣古镇“过早”的魅力吧！