11月27日，安徽省食品行业协会酒类鉴定委员会在合肥正式成立。安徽省食品行业协会酒类鉴定委员会的成立将有效净化老酒收藏市场环境，推动老酒市场健康可持续发展。
　　据介绍，进入“十四五”时期，中国酒业进入产业转型和品质升级的加速期，收藏老酒、品味老酒、研究老酒的“老酒热”日渐盛行。有数据显示，从2013年到2021年的不足10年间，老酒市场的交易规模快速扩大10倍左右。老酒消费人数也从2013年的不足300万，快速发展到2018年的1068万，年复合增速达到30.9%。
　　安徽省食品行业协会酒类鉴定委员会由社会收藏名家和安徽酒类鉴定的精英骨干组成，开展职业鉴定师培训，研究陈年酒真伪鉴定技术，建立防伪溯源体系，推动名酒收藏行业健康发展。