□合肥罗太虎
　　酒是中国人情往来的重要调味品。春节期间，阖家团圆，亲友聚会，餐桌上除了美味佳肴，最重要的是备酒，无酒不成席。
　　古往今来不知道有过多少关于酒的佳话美谈，饮酒的风气在文人墨客中盛行开来。从魏晋、唐宋明清、民国至今，写酒的诗可谓汗牛充栋。诗酒交融，诗中有酒意，酒中有诗情。所谓唐诗四万首，酒诗占七千。“诗借酒以灵，酒借诗以名”，那些瑰丽灵动的诗句在酒的牵引下喷薄而出。李白的《将进酒》堪称酒诗之冠，是我最爱诵读的一首诗。这首诗把酒和诗的关系变成了一种人生哲学，充分显现了李白为人为文，饮酒和作诗自由松弛的心性，他把自己举重若轻的自信都体现在诗句中：“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回！君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。”前一句将空间层层放大，后一句把时间紧紧压缩，这绝妙的诗句读来令人感慨与激动。李白不端大诗人架子，他对结识的友人既爱又真诚：“主人何为言少钱，经须沽酒对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”即使结识的乡野友人汪伦设宴款待他，他也在桃花潭畔赠诗酬谢：“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。”李白潇洒自由地对待人生：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”他对人生充满自信：“天生我材必有用，千金散尽还复来。”李白率性天真，豁达豪放：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。……钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。”李白的人格、气质、天真烂漫，随着酒意在其诗句中表现得淋漓尽致。
　　读罢《将进酒》，再读杜甫的《饮中八仙歌》，从中领略到一幅栩栩如生的大唐名士们的酣饮群像图：“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称世贤。宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇，长安街上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。”杜甫一生颠沛流离，孜孜以求“致君尧舜上，再使风俗淳”，试图挽救倾颓的社稷，让老百姓重归安居乐业的生活。杜甫忍受战火离乱身世飘零的痛苦，他的酒诗比起李白酒诗的绮丽飘逸，意境浩渺而显得沉郁顿挫：“儒术于我何有哉？孔丘盗跖俱尘埃。不须闻此意惨怆，生前相遇且衔杯。”这首《醉时歌》，难掩其悲怆，借酒泄愤之感。
　　现代人饮酒虽然难以显现出古代文人墨客的风度和风流，但亦有有识之士将古今喝酒的佳话美谈编出酒文化词典。春节期间，我读过一篇作者叫袁翔甫的《酒话》文章（载上海书店出版社1997年版《老上海三十年见闻录》），作者通过酒，对酒规、酒品、酒德，对人情世故洞察入微，见解对当今饮酒人有现实指导意义。《酒话》分十四条，每条下分许多目，讲得头头是道。第一条，不可不饮，下分花前月下、山楼对雪、水阁临风、知己谈心、诗人流觞联句等；第二条，不得不饮，下分故人来访，名士持杯、新郎劝饮等；第三条，少饮胜多饮，下分他乡话旧，旅游消闲、观名伶演佳剧等；第四条，虽饮如不饮，下分公宴、主人无敬意、座中有善饮者；第十一条，饮中高品，下分当饮即饮，觞政分明，醉后不乱；第十二条，饮中下品，下分座中人打官腔，善饮者作假，不守酒规等；第十四条，饮中浊品，下分嚼残渣吐席，说酒话喷吐满地，撒酒疯沸反连天。爱好杯中酒的饮者，读了这些《酒话》，肯定会从中受到教益和启迪。
　　“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”饮者应留美名于世。适逢盛世，饮酒乐甚，应饮出文人雅士风度，乐观生活之情趣，切莫贪杯纵饮，乱了心性，闯下祸事，酿成悲剧，留下恶名，那就悔之晚矣！