每年紫云英铺满枫沙湖畔时，我们就想去那里摸螺蛳。那天傍晚，我和老公来到湖边，紫云英灿若云霞，螺蛳静静地躺在清可见底的水里，似乎睡着了。
　　我们猫着腰，踩着黄沙，沿着湖边摸螺蛳，偶尔见到河蚌和蚬子，我们雀跃着摸起来，欣赏一番才放入袋子。
　　暮色四合，我们拎着丰厚的“战利品”往回走，一路上，兴奋地商量着这些螺蛳的吃法，后来决定把一部分螺蛳烀熟挑肉，一部分带壳炒。回家后，老公把螺蛳清洗了好几遍，洗净螺蛳身上的青苔和泥沙，放到盆子里，滴了几滴香油，让螺蛳吐水。螺蛳们呆在盆子里，开始都紧闭门户，渐渐的，就不安分了，有胆大的家伙把脑袋探出来，慢慢地伸出两根又细又长的触角，俄顷，它们都伸出头来，露出又白又嫩的一截肉，有的紧紧地巴住盆沿，有的脑袋搭在其它伙伴的身上，有的悄悄往上挪移，已经快到盆顶了，这时你把盆子轻轻碰一下，“唰”，螺蛳都迅速地把脑袋缩进壳里，那扇门飞快地关上了，盆顶的螺蛳，有的慌乱地滚落到盆底，有的纹丝不动，好半天，直到确信外界没有危险，它们才又探头探脑。
　　这些螺蛳吐水两天，我留下准备带壳炒的螺蛳继续吐水，把其余的放到锅里烀熟了，然后左手抓着螺蛳，右手拿着牙签，剔开螺蛳盖，挑出螺蛳肉，截断螺蛳尾，放入盘中。这些挑出的螺蛳肉洗干净，和韭菜一起炒，香气扑鼻，螺蛳肉黑白相间，青绿的韭菜点缀着，鲜脆柔韧，齿颊生香。
　　余下的螺蛳又吐了三天水，青色或白色的圆锥形外壳，都清亮干净了。老公用老虎钳把螺蛳的尾部夹掉，洗好沥干了水，他在锅里倒入香油，油烧热了放入准备好的蒜子、生姜爆香，倒进螺蛳翻炒，再加点干辣椒和花椒，倒点黄酒、醋、酱油，撒些许盐，之后放水盖上锅盖，焖了一会儿，螺蛳的香味弥漫，女儿吸着鼻子，“好香啊！”