每每到菜市场买菜，一排早点摊铺即映入眼帘：炒面、锅贴、肉包、馒头、烧卖等，品种繁多，香色诱人，买的人不少，唯侉饼油条摊前生意最火。摊主是一对中年夫妻，在这里摆摊已有好多年了。看他们的家当也比较简单，一只煤油桶改制的烤饼炉，一口敞开大口的油条锅，旁边支撑着一个案板。
　　每天早晨天刚麻麻亮，夫妻二人就准时来到摊前，打扫卫生，整理家当，给烤饼炉生火，和面，忙得不亦乐乎。天亮了，市场上人头攒动，买早点的人逐渐多了起来，夫妻二人紧张有序地忙碌着。男人麻利地将案板上的湿面团抻开，再抹点面粉，擀平，操起菜刀，“咚咚咚”几下，将面团切成一溜扁扁的湿面棒；接着将两条湿面棒合在一起，再用一根竹片轻轻一压，双手将湿面棒拎起，一扭一拉，顺锅沿放入沸腾的油锅中，女人用长竹筷不停地翻滚，不一会，锅里的油条就变得色泽金黄，女人用竹筷将油条夹起，放到锅边的钢丝网上，沥去余油。此时，炉子里的侉饼也飘出了芝麻香味，男人从炉子里钳起酥黄的侉饼，女人将油条夹在侉饼里，装好，在递给你的同时，也递上一脸灿烂的笑容。
　　热腾腾的一天，便从侉饼油条开始。
　　常吃侉饼油条，心中对侉饼油条竟有些许的感激之情，也有些莫名的酸楚。上世纪七十年代中期，我刚参加工作便与侉饼油条结下了不解之缘。那时候，我月工资只有44块钱，如果不节省着用，恐怕连侉饼油条都吃不上。好在当时的物价不贵，侉饼油条一套不过一毛钱，这在那个年代算是最便宜的早点了。寒冷的冬天，我每天早上总是习惯提前赶到办公室，泡上一杯炒青，吃几口侉饼油条，呷一口茶，边看报纸，慢慢地喝，慢慢地嚼，慢慢地看，满口的香味；不到半个钟头，侉饼油条吃完了，茶喝了几开，开始精神抖擞地工作了。这样的境况一直持续了15年，直到八十年代末，生活条件虽有所改善，但侉饼油条仍是我早餐的主角。有时因工作太忙，顾不上吃饭，就近买来侉饼油条充饥；那时候，人的思想朴素，没有什么奢望，吃喝不讲究，有侉饼油条填肚子，也就满足了。
　　因为廉价、方便、味美，侉饼油条受到大众的喜爱。闲暇时常读小说，凡写到生活场面，总能见到侉饼油条的描述。我发现，小说中写到嗜吃侉饼油条的，并非全是引车卖浆者，历史上诸多名人早年也都特别爱吃侉饼油条。鲁迅先生常住上海，侉饼油条也时不时是他的早餐。徐悲鸿早年初到上海时，穷困潦倒，常常用两个铜板换侉饼油条果腹。大名鼎鼎的杨振宁博士在美国住久了，回国以后经常叫家人到大街上去买侉饼油条啃……
　　人们对侉饼油条的偏爱不是偶然的，追根溯源，有些来头。侉饼乃汉代班超从西域引进，到了唐代就盛行了。油条的传说则起源于南宋。奸臣秦桧惨无人道，谋害良将岳飞。百姓们群情激愤，可又无可奈何。坊间有做早点生意的，每天都将面粉团捏成两个面人，一为秦桧，一为其妻王氏，绞在一起置沸腾的油锅里炸。有人将其与侉饼夹在一起吃，更觉味美。从此，吃侉饼油条的人也就越来越多了。
　　如今，传说早已随风飘去，但人们对侉饼油条的偏爱却丝毫未减。无论是上班族，还是深巷里的爷爷奶奶们，早餐仍然喜欢一杯豆浆、一套侉饼油条，无比的惬意。