2024年3月28日，在黄山市徽州区富溪乡的万亩茶园里，茶农采摘的毛峰明前鲜叶。樊成柱/摄

　 4月2日，记者在全省特色农业发展现场会上获悉，我省特色农业资源丰富、品类齐全，下一步，我省着力做好“土特产”大文章，大力发展特色农业，助力安徽从农业大省向农业强省跨越。
　　深度开发夏秋茶资源
　　我省是全国重点产茶区，茶产业也是我省传统的优势特色产业，名优茶荟萃，黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、太平猴魁四大历史名茶驰名中外。
　　近年来，我省聚焦千亿级茶叶绿色食品产业发展目标，实施茶产业振兴工程，着力打造以黄山、六安为重点区域的徽茶产业集群，培育国家级龙头企业6家，省级龙头企业65家。
　　下一步，我省要推动行业头部企业、优质金融资本“入皖涉茶”，深度开发夏秋茶资源，研发新式茶饮、茶食品、茶日化品等系列产品，提升茶叶深加工水平，力争“十四五末”达到千亿元。其次，打造优势品牌。我省“六安瓜片”“太平猴魁”“祁门红茶”品牌价值在全国分别排第11、15、17位，品牌价值远低于浙江“西湖龙井”（第1位）、云南“普洱茶”（第2位），徽茶市场份额不高。要聚焦“四大名茶”，统筹推动地方优势品牌错位竞争，形成规模效应。
　　开发药酒药膳等产品
　　我省中药材种植面积254万亩、产量155.4万吨、全产业链产值877.8亿元，其中，霍山石斛、灵芝、黄精等“十大皖药”品种种植面积达100多万亩。目前，已经形成皖北家种中药材、皖西大别山特色中药材、皖南山区中药材等三大中药材生产区域布局。其中亳州全市中药材种植面积超过120万亩、占全省一半。
　　我省要因地制宜建设濒危稀缺道地药材生产基地，开展野生资源保护和抚育。集成推广绿色高效栽培技术，建设规模化、规范化、标准化道地药材种植基地，确保药品源头品质均一、药性稳定、安全可控。建立“公司+基地+农户”的模式，开发“药膳”“药酒”“药浴”等周边产品，推动产业由原材料产出向精深加工转变。
　　推进小龙虾精深加工
　　我省小龙虾养殖主要以稻虾综合种养模式为主，全省小龙虾品牌近30个，“合肥龙虾”“全椒龙虾”“霍邱龙虾”获国家地理标志证明商标。“目前正在着力打造江淮小龙虾产业集群。截至2023年，全省稻虾种养面积超700万亩，小龙虾产量65万吨，均居全国第2位。”省农业农村厅相关负责人介绍，养殖面积前三位的3个市是：六安150万亩、滁州127万亩、合肥120万亩，三市约占全省总面积的56%。
　　下一步我省要推进小龙虾精深加工。目前我省小龙虾产业发展突出问题，就是精深加工能力不足，80%以上都是直接烹饪食用。要大力支持小龙虾养殖企业发展精深加工，延伸产业链条，进一步提升产业附加值。加快推进小龙虾产业集群建设，提升我省小龙虾产业知名度。
　　新安晚报安徽网大皖新闻记者 刘旸