不仅如此，急救医学科副主任瞿媛提醒，春季气温回升，各种致病微生物开始活跃起来，食品卫生安全问题呈现易发、高发态势。以下食物易引起食物中毒，也需多加注意。
　　发芽土豆：土豆中毒主要是因为储藏不当，使其发芽、变绿、变黑，产生了大量名为“龙葵素”的毒素，对胃肠道黏膜造成刺激作用，引起出血性胃肠炎、溶血、中枢神经系统抑制、呼吸中枢及运动中枢麻痹等。一般的烹调方法不能将其破坏。土豆应存放于干燥、凉爽、避光的地方，防止发芽变绿。
　　槐花：洋槐花是槐花的一种，既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。但是香花槐(也叫红槐花)是有毒的槐花，香花槐体内含的生物碱会刺激胃跟肠道，还会损害神经和肝肾，适合观赏，不能食用，否则可能中毒。
　　野菜、野蘑菇：野菜是指野外自然生长未经人工栽培，其根、茎、叶、花或果实等器官可作蔬菜食用的野生或半野生植物。很多人春天喜欢挖野菜，但由于野蘑菇和野菜生长环境复杂，是否有毒很难鉴别，采摘食用需谨慎。
　　据《扬子晚报》