晚上抓的大闸蟹，暂时放在蟹笼里。 

　　以“青壳背厚、白肚金爪”著称的黄陂湖大闸蟹是不少合肥人追捧的秋日美味。11月2日，记者走访庐江县一些大闸蟹养殖场，现场养殖户们忙着捞蟹、绑绳。有养殖户表示，眼下大闸蟹已批量上市，一天能卖3000斤左右。
　　记者采访获悉，受夏季连续高温的影响，今年黄陂湖大闸蟹批量上市的时间较去年推迟了近一个月。周谷堆市场信息员张飘逸称，目前已有本地大闸蟹陆续进入市场，价格按个头大小不等。
　  晚上“守株待兔”捡蟹
　　11月2日，记者来到庐江县南圩村，养殖户姚忠会一家的百余亩蟹塘迎来丰收，姚忠会每天都要和家人捕捞3000斤大闸蟹卖出，捕捞的方式并不是放水或抽塘，而是在蟹塘的垄上“守株待兔”。
　　当日上午，走进姚忠会的水产养殖场，已经有不少食客驱车赶来这里，他们在等待着姚忠会将鲜美的大闸蟹绑绳打包。只见姚忠会手拿棉线，配合剪刀，快速穿拧，只几秒钟一只大闸蟹便被绑好了绳，动弹不得。
　　“我是8年前开始养殖黄陂湖大闸蟹，现在养殖面积已达到160多亩。”姚忠会介绍，现在已到了当地大闸蟹大量上市的季节，“从现在能一直卖到春节前。不过今年的气候原因，和去年相比，黄陂湖大闸蟹晚上市接近一个月。”
　　姚忠会告诉记者，平时不光有团购，还有周边地市的人慕名来买蟹的，“现在每天正常能卖个1500公斤。”沿着蟹塘的岸边围垄走去，记者看到有不少个头不小的大闸蟹已爬上岸边晒太阳。据姚忠会介绍，每天晚上垄上都会爬满密密麻麻的大闸蟹。
　　“我和爱人每天晚上从7点开始一直抓到11点左右。”随即姚忠会从岸边抓一只大闸蟹向记者展示蟹子的活力。他表示，除了水草，还用玉米、螺蛳和冻鱼等喂蟹。姚忠会说，现在抓蟹，划着小船，围着塘垄抓就可以，到后面才要抽水抓，卖多少抓多少。提及大闸蟹的个头和价格，姚忠会称，现在塘里的大闸蟹小的有三两左右，大的有六、七两的，价格是不一样的。
　　每天要运走一两千斤螃蟹
　　来到庐江县瓦洋河大桥附近一大闸蟹养殖场，这里离黄陂湖只有一公里左右，记者现场看到，在多口蟹塘周围，都已安装了监控。现场一位人员王先生说，这里是养大闸蟹的塘口，北边和南边都有，有大塘和小塘，也对外销售蟹苗。
　　随后记者跟随王先生走至蟹塘的垄上，这里的蟹塘一口挨着一口，而且面积都不小，每口蟹塘的周围都安装了玻璃挡板，王先生称这是为了防止大闸蟹跑出去。“眼下大闸蟹已批量上市，现在每天都要运走一、两千斤。”王先生说，现在还不是高峰期，到后面一天的大闸蟹销量还会明显增加。
　　记者在现场看到，在不少塘口的岸边，不断有大闸蟹从水中爬至岸边。随后王先生带着记者来到一处塘口，在离岸边不远的地方设置了多个围网区域。王先生说，每天他们会把抓的大闸蟹按个头和品质放在不同的围网内，把一些个头大的大闸蟹送到庐江县城的门店售卖。
　　本地大闸蟹陆续进入市场
　　“现在是本地大闸蟹批量上市的季节。”养殖户姚忠会说，最近这段时间，他每天都能接到不少订购电话，他和爱人忙着捕蟹和卖蟹，有时也会喊其他人来帮忙。
　　记者了解到，黄陂湖大闸蟹个体硕大，蟹味浓郁，蟹肉纤维长，游离氨基酸多，味道特别鲜，蟹肉带有甜味。为了确保黄陂湖大闸蟹的品质，庐江县按照“植草、移螺、稀放、调水”生态养殖模式，通过生产规范化、强化检验检疫、统一标识使用等一系列措施，控制养殖密度。目前，全县养殖大闸蟹约1万亩，年产量约600吨，产值约1.2亿元。
　　“合肥本地大闸蟹已进入市场。”11月3日，周谷堆市场信息员张飘逸称，目前已有本地大闸蟹陆续进入市场，价格按个头大小不等。记者从合肥市农业农村局获悉，合肥市河蟹养殖面积在两万多亩，养殖品种为中华绒螯蟹，养殖区域主要集中在庐江县和巢湖市等地。
　　新安晚报安徽网大皖新闻记者孙召军魏鑫鑫摄影报道