农历九月母蟹蟹黄饱满，十月公蟹膏满流黄。当下正是螃蟹肉质肥美、口感最好的时节。近期，随着大闸蟹大量上市，全国多地螃蟹价格出现了“大跳水”。目前池州螃蟹价格如何，记者近日走访了主城区部分水产店一探究竟。此外，网上因吃蟹不当进医院的案例时有发生，我们该如何健康吃蟹？来看专业人士的解答。
　　今年螃蟹价格波动较大
　　“现在螃蟹价格降低了不少，刚上市的时候螃蟹价格是100元/斤，现在母蟹80元/斤，公蟹65元/斤。”池州主城区翠微苑菜市场水产摊摊主钱大姐介绍道，“每年螃蟹在中秋前后上市，能一直卖到过年，不过现在是螃蟹品质最好的时候。”
　　池州主城区东湖中路上的水产店店主吴义华介绍，现在店里最贵的螃蟹是160元/斤，最便宜的差不多100元/斤，个头小的会便宜点，与刚上市时相比大概便宜了三四十元一斤。“螃蟹价格每年都差不多，基本到十月就稳定下来了，但今年螃蟹价格波动比较大，不太稳定。”
　　价格“美丽”了，销量也随之上升。在池州城区东湖路上一家水产店内正在选购螃蟹的刘女士表示，这个季节螃蟹的品质好、口味也比较好，家里人也都爱吃，“所以每周几乎都会买上一些回家美餐一顿。”
　 食用不当或引发胰腺炎
　　螃蟹价格越来越亲民，品质也到了最佳期，已然成为了市民餐桌上的常客，但若未正确食用也易引起不适。据了解，每年这个季节都会有人因为吃蟹不当进医院。
　　池州市第二人民医院消化内科副主任医师吴斌介绍，吃蟹不当确实可能会引起一些过敏反应，或是导致腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，甚至引发急性胰腺炎。
　　据吴斌介绍，螃蟹属于高蛋白、高脂肪的食物，一次性摄入过多会促使胰腺大量分泌胰液来消化这些物质，而当胰液分泌过多过快时，则可能会引起胰管堵塞，进而引发胰腺炎。轻症胰腺炎的主要症状是腹痛、呕吐、腹胀，一旦发展为重症胰腺炎，则会引起胰腺的出血、坏死，并发其他器官的衰竭，在ICU里重症胰腺炎的死亡率能够达到30%~40%。
　　吴斌提醒，吃蟹前首先要确保螃蟹彻底被烹饪熟，避免食用生或半生的螃蟹，以防寄生虫或细菌感染；其次，食用前应将螃蟹各个部位仔细清洗干净，避免食用螃蟹的内脏如蟹腮、蟹嘴、蟹心等部位；最后，要适量食用，不宜过量，建议每天食用螃蟹的数量不要超过两只。
　　此外，一般来讲，螃蟹不能与高脂食物如花生、富含维C的食物如柚子等同时食用。螃蟹也不能与柿子、葡萄等富含鞣酸的食物共同食用。螃蟹中的蛋白质容易与鞣酸结合形成不易消化的沉淀物，长期食用可能导致胃结石。与此同时，由于螃蟹本身性寒，因此也不适宜与西瓜、梨等寒性食物一起食用，一同食用可能会加重胃肠道的刺激，导致脾胃虚寒。
　　吴斌还表示，易过敏者、痛风患者、脾胃虚寒者以及胆囊炎、胆道结石患者和高胆固醇、高血脂、冠心病患者等人群应尽量避免食用螃蟹，以免对身体造成负面影响。新安晚报安徽网大皖新闻记者朱春友通讯员许琦琦