冬天食韭，似与“不时不食”的饮食文化有些相悖，那是一种隔着时节的相遇。
　　冬天万物闭藏，而韭菜那种遇热愈加滴翠，见油愈发润泽的姿色直叫人垂涎欲滴。韭菜还保存了一股田园之气，摘头泥、去尾叶，大自然的清香扑鼻而来，几乎以不动声色之势就俘获了人们的味蕾。韭菜性属温热，能增强体力和促进血液循环，我觉得很适合像我这样时常手脚冰冷的人吃。
　　孩子上学必经的路边，有一对老夫妻以卖韭菜烤饼营生，不论刮风下雪，他俩的身影几乎不曾离开过一天。与热闹的街市相比，他俩占据的一角并不显得冷清。别看黑乎乎的烤箱不起眼，每天有数百个韭菜烤饼从这里出炉。上班时，人们行色匆匆，顺路就解决了早饭问题；放学时，家长牵着孩子路过，本来就有三分饿，经烤箱飘出的韭香一熏，顿时步子挪不动了。
　　而更多时候，烤饼不能立等可取，须烤箱边等着。一屉里大约有三样饼：长条样的里面装着韭菜粉丝；扁平状的是葱香酥脆的原味饼；还有为数不多的几个“胖子”，是肉馅饼，身价一个顶五。出炉之际，只见大伯手把油刷，撒下葱花和芝麻，那些素衣朝天的面饼立刻换了装扮，星星点点，油光可鉴。
　　寂寂寒冬，裹几只韭菜烤饼回家，竟是对肺腑最熨帖的犒赏。焦黄喷香的面皮里，翠绿的韭菜与晶莹透亮的粉丝胶着一体，冒出丝丝缕缕的白气，仿佛还没退却铁皮上嗞嗞作响的煎熬。
　　有了韭菜烤饼，冬天不再难挨，兀自敞开肚皮去吃吧。