近期，砀山县烹饪协会积极组织代表队参加国家级、省级烹饪比赛，成绩斐然，充分展示了砀山特色餐饮文化与名厨风采。
　　11月15日，2024年安徽省“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛暨第九届全国烹饪技能竞赛安徽选拔赛在宣城市绩溪县举行。砀山烹饪协会代表队精心准备，认真参赛，获得2金、3银、1铜的好成绩，并荣获团体优胜奖。
　　据悉，本次竞赛由安徽省人力资源和社会保障厅主办，设有中式烹调和中式面点两个项目，全省16个市近170名选手参与竞争。
　　比赛中，砀山县参赛选手沉着冷静、奋勇拼搏，展现出扎实的烹饪功底和高超的技艺水平。在他们的精心烹制下，普通食材变成一道道色香味俱佳的美食，极具砀山特色，既有融入砀山酥梨文化的酥梨燕窝，又有体现国家地理标志特色农产品的砀山桃肉，还有特色美食员外臭鳜鱼等。
　　经过激烈角逐，砀山参赛选手张景会、宋远振、赵平房、宗瞒瞒、汪顶、李晶瑞斩获2金、银、铜的优异成绩，砀山烹饪协会代表队荣获团体优胜奖。其中，张景会成功晋级全国总决赛。
　　本次比赛全面展现砀山县“徽菜师傅”的精湛技艺，培养选拔烹饪行业高技能人才，扩大“新徽菜·名徽厨”行动的影响力，更好地助力劳动者就业创业以及餐饮行业发展。
　　无独有偶，在第六届安徽厨师节暨第七届安徽名厨大会期间，砀山烹饪协会代表队参加11月9日举行的2024年安徽省商贸服务业（烹饪）技能竞赛，荣获团体金奖。砀山参赛选手张景会、王野、席艾猛、李伟、张欢腾分别获得特金奖，仝全喜获得金奖。张景会、徐卫利还获得安徽省烹饪协会颁发的“杰出烹饪工匠”称号。
　　砀山烹饪协会代表队参加国家级、省级烹饪技能竞赛系列活动，有力地促进了与其他地区厨师的技艺交流，提升了自身技能水平，进一步扩大砀山优质食材的烹饪应用，增强了优质食材的市场影响力，对促进砀山县餐饮业的高质量发展、繁荣餐饮消费市场起到重要的推动作用。新安晚报 安徽网 大皖新闻记者 张涛 通讯员 李艳龙