过了小年等大年，早年庄稼人一大盛事就是“办年”。家家户户扫尘、采买年货、蒸馍、炸馓子炸鸡鱼，空气中飘散的都是年的味道，偶尔还有零星的爆竹炸响，人们见面都是一脸的兴奋，问候语是“年办齐了吗”。
　　移居到城市，我带了一些乡下的年俗过来，让异乡的天空飘着故乡的年味。每年祭灶过后，我就开始采买置办年货。蒸干菜包、蒸蒸馍是必要的，手艺和流程都源自母亲亲授。
　　干菜是干豆角、干梅豆之类，老家亲戚送的。除了干菜外，包子馅里还有香菇、肉末之类，比母亲调的包子馅内容丰富多了。早年间，母亲每在秋收冬藏的时候，都要晒制一些干菜，白菜、萝卜缨子、雪里蕻、豆角等都可晒。深秋至冷冬，那些干菜就一直缩在屋檐下或者厨房窗棂上沉默着，腊月二十四以后，闪亮登场。母亲将干菜取下来，发泡，切碎，拌上油盐调料，最后多由杂面塑形为圆形或者梭子形的菜包子。
　　包子、蒸馍出笼，新年的气氛就升腾起来了。