每到过年炸圆子时，我就会不由自主地想起那些年正月里母亲炒圆子的事来。
　　那时候家里没有冰箱，年前母亲炸好圆子后，父亲帮着将圆子装在一只平口木桶里，上面盖上木盖，以防老鼠偷吃。但圆子放的时间长了会生出白色的霉斑，母亲就将有霉斑的圆子挑出，抠去上面的霉斑后，倒进滚热的铁锅里，用锅铲不停地翻炒。如果碰上暖冬气温高，越往后，长霉斑的圆子越多，隔三岔五就要炒一回。每炒一次，圆子的口味就变一次，往往几次炒下来，圆子就有了一股酸味。到后来，木桶里剩下的圆子差不多全长了霉，母亲只得将剩下的圆子全部倒进热锅里翻炒。
　　炒圆子是个细致活，灶下的火不能过猛，需用火文，而且要不停地翻炒，稍不留神，就会将圆子炒焦。母亲一会儿在灶下添火，一会儿在灶上翻炒，忙得不可开交。等到木桶里的圆子在炒来炒去中全部吃完后，母亲便洗净木桶上的油渍，沥水晾干，然后用布袋罩住木桶口，放入干燥的大缸里，再盖上缸盖，等到年底再拿出来装圆子。
　　后来家里添置了冰箱，母亲才不再炒圆子，炒圆子这种活计也就成为了历史。但每每想起这些陈年旧事，不免令人感慨万千。如今，母亲离开我们已七个年头，前两年，乡下老房子被征迁，那只装圆子的木桶也随着老屋一道远去了。在一切的渐行渐远中，只要一想起母亲当年在灶台上挥动锅铲、不停翻炒的样子，我就心绪难平，喟叹中也就格外珍惜当下的幸福生活。