早晨，在菜市，我看见一个大嫂在卖毛豆。她面前的大方便袋里已装满剥好的毛豆，她还坐在地上努力地剥呀剥。我见她的豆米清新可爱，准备买上一些回家蒸着吃。
　　大嫂见来了顾客，就顺手拿了方便袋，让我自己装，她还在赶着剥毛豆。我一只手撑开方便袋，另一只手一把一把去抓豆米往袋里装。没想到，刚抓几把，那大嫂就不高兴地说：“你这样抓，把外面的豆衣抓烂了，我就不好卖了！”她的话，让我心里一惊，原来豆米外那层柔嫩的豆衣，对卖豆人来说是很重要的。
　　大嫂立即放下手中的毛豆，让我把袋口撑大，她用双手小心翼翼去捧那些豆米，几捧就满足我的需要了。买好毛豆，我站起身，大嫂又在努力地剥毛豆。她剥得很小心，要把豆米从豆荚里剥出来，又要尽量不去损坏那层柔嫩的豆衣。薄膜样的豆衣完完整整，豆米看上去就很新鲜，卖相也好；回去蒸，那层美妙的豆衣吃起来，也的确能满口生鲜。可是要留住豆衣，剥豆人就要费事很多。
　　那天以后，只要上街买毛豆，我就自己把方便袋打开，像那位大嫂一样，小心地用双手去捧那些新鲜的毛豆，我觉得这样做是对卖豆人的一种尊重。