□江德斌
　　7月5日，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注。对此，上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应记者，已关注到此事，并告知相关业务处室。钟薛高客服热线工作人员表示，一般常温下3-5分钟融化，“烧不化的情况我们也是第一次听到”，已记录该问题，将有专员回应。值得一提的是，该新闻还登上了新浪微博热搜第一。（7月6日每日经济新闻）
　　近段时间以来，网络上对高价雪糕的不满声音越来越大。起初只是部分网友针对价格的调侃，将高价雪糕戏称为“雪糕刺客”，自嘲口袋被掏空了，但在网络传播的过程中，逐渐扭曲异化，变成对高价雪糕和生产厂商的讽刺、指责，甚至开始有“妖魔化”的迹象。有网友用某品牌的高价雪糕做实验，宣称“在31℃室温下放置近1小时后没有完全融化”“打火机烧不化”等，引起了网友对高价雪糕的恐慌心理，进而怀疑其质量有问题。
　　其实，冷饮不易融化的现象在前几年就被关注过。营养与食品安全硕士、中国互联网联合辟谣平台专家成员阮光锋当时就指出，“添加剂越多，越难融化”的说法不准确。另据上海网络辟谣平台消息，多名食品工业从业者均表示这是正常现象，“冰淇淋的成分比较复杂，除了牛奶、水分之外，还包括乳化剂、增稠剂、稳定剂等，它们会使冰淇淋融化后的液体比较黏稠。”
　　由此可见，部分网友缺乏食品专业知识，又缺乏科学素养，只是凭着直观感觉，用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方法，来评断雪糕品质的好坏，并非严谨的科学实验流程，其结论自然缺乏可信度。但是，此类“土实验”迎合了网友的趣味，并通过短视频迅速传播到全网，进而引发舆论风波，并在网络上公开扒皮、批斗，实非理性做法。
　　“妖魔化”雪糕会诱发消费者的信任危机，导致相关产品遭到市场冷遇，令品牌形象和企业利益受损，甚至会摧毁一个产品、一个企业。这种事已有前车之鉴。早在2012年，有网友通过“实验”爆料称，将“营养快线”倒入瓷盘，风干后会变成一种胶状物质，调侃说都能做避孕套了，由此造成舆论热议，许多消费者拒买营养快线。多年后，宗庆后在接受采访时表示，因这个谣言，导致营养快线损失125亿元。
　　市场的归市场，科学的归科学。雪糕已经实现了消费分层，价格高低各有所需，高价雪糕是否物有所值，由消费者自己抉择，至于产品质量是否合格，则需要监管部门来判定。部分消费者追捧廉价雪糕、踩踏高价雪糕的做法，乃是情绪上的表达，可以理解。但是，以不靠谱的“土实验”去恶意抹黑就不合适了。