茶在中国已传承千年，人们对茶的喜爱也从未停止。近年来，一些商家将水果、鲜奶、芝士和茶混合在一起，这种新式茶饮正在被越来越多的消费者所接受。根据相关数据：90后与00后成新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量近七成；90后与00后每月在茶饮上的支出在400元以上的占比达到27%，200~400元的占比31%。从年龄层来看，00后偏爱在用餐的同时饮用茶饮；而茶饮则是90后约会和聚会的标配；80前和80后则偏爱在办公室下午茶以及和家人在店内享受茶饮。疫情之后，新式茶饮和火锅成为恢复最快的两个餐饮品类。
　　相关数据显示，近年来我国新式茶饮门店数量和新式茶饮消费者数量大幅上升，其中高端新式茶饮店增速较快。
　　2021年2月11日，新式茶饮龙头企业奈雪的茶提交了港股IPO，成为了首个提交IPO的新式茶饮企业。然而根据招股书，过去三年，奈雪的茶连续亏损，一杯平均售价为27元的茶饮，除去各种成本，利润只有4.78元，利润十分微薄。而这样的成本在新式茶饮行业中，是共性存在的情况。此外，新式茶饮行业激烈竞争，各家企业都在努力抢占市场，希望借助资本市场在短时间内铺店，这也是奈雪的茶选择上市的重要原因。据央视财经