你听过“剩菜盲盒”吗？近日，四川成都刮起了一股“剩菜盲盒”风。“剩菜盲盒”是指餐饮商家将临期食品或当日未售出的库存，以“盲盒”形式在网上打折卖出。这种形式一出现就获得了年轻人的喜爱，目前成都已有多个APP可以购买“剩菜盲盒”，参与过的人甚至表示“手速慢了，还会抢不到”。（5月30日半月谈微信公众号）
　　2021年是盲盒的破圈之年，“万物皆可盲盒”这股风，也早就刮到食品领域。将打烊前尚未售出的食物或临期食品，以盲盒形式出售，在部分城市年轻人中流行起来。“剩菜盲盒”的优势在于，可以减少销毁食品而造成的浪费，而且价格相对低廉。一些消费者甚至专买“剩菜盲盒”，以此降低生活成本，提升消费体验。特别是，随着消费观念的转变，年轻人开始追求价格打折而美味不打折的消费体验，购买“剩菜盲盒”逐渐成为一种新风尚。
　　尽管“剩菜盲盒”市场规模大、需求量高，但质量和安全问题却时有发生。一些假冒伪劣、过期食品也会随之冒出。比如，消费者如果对“剩菜盲盒”中的食品的制作时间、保存条件、食用方式等方面不了解，容易因未及时食用、未正确存储而导致食品变质，或未按要求进行加工食用，引发食品安全问题。此外，“剩菜盲盒”内的食品，在包装过程中，也可能出现食物混放、包装材料不规范带来的污染，存在一定的食品安全隐患。至于剩余的临期食品，更有可能存在食品安全风险。
　　事实上，由于在使用条件、存储运输、检验检疫、监督管理等方面的严格要求，2022年8月16日，市场监管总局发布的《盲盒经营活动规范指引（试行）（征求意见稿）》提出，食品不得以盲盒形式销售。既然食品禁用盲盒，“剩菜盲盒”就应该尽早“歇菜”。换言之，监管部门应按照此规定，以保障食品安全的名义，禁止“剩菜盲盒”上市。
　　民以食为天，食以安为先。确保食品安全，是任何环节都不能不坚守的一条底线。首先，商家应依法守信经营，不出售“剩菜盲盒”，恪守食品安全底线；对于剩余食品的处理，采取打折促销、捐赠等方式，与企业惠民和反对食物浪费的理念更契合。同时，监管部门应以防控篡改食品生产日期为重点，探索建立食品生产日期监督和过期食品召回管理机制。此外，消费者在选择打折食品的时候，要选择正规的商店，查看经营者的营业执照和经营许可等资质，从正规渠道购买。