记得我10岁那年的除夕，父亲破天荒买来了五斤猪肉，吩咐母亲全部红烧。平日里很少见到油荤的母亲，哪里会烹调出色香味俱全的红烧肉呢？她只好将猪肉全部切成方块，一股脑儿倒入灶台上的铁锅内，加入少许冷水，然后用干柴和秸秆慢慢地焖烧。等待的过程真是一种痛苦的煎熬，我们弟兄仨人早早就窝在厨房内，争先恐后地往灶膛里塞着柴火，谁也不愿离开半步。随着肉香的慢慢溢出，嘴角的口水情不自禁地淋湿了前襟。
　　母亲的红烧肉终于出锅了，由于没加酱油、料酒、葱姜和白糖，说实在的，色泽并不红亮，味道并不醇浓，有些还烧成了焦煳状，但这并不妨碍我们每人一碗的狼吞虎咽和继续讨要的贪婪顽皮。也许是油腻的食物平时吃得太少的缘故，我们在除夕之夜个个满口流油，人人皮囊鼓胀，可是大年初一基本都遭了罪。母亲笑着骂道：“你们这些馋虫，叫你们少吃一点，就是不听，以后的日子长着呢，够你们吃到撑着！”
　　步入社会之后，湖南韶山的“毛氏红烧肉”尝过几回，湖北黄冈的“美味东坡肉”吃过不少，虽然它们酥烂而形不碎，香糯而口不腻，可始终比不上母亲那年除夕所烧的味道。我清楚，这味道是童年的味道，是家的味道，更是亲情的味道！这味道会永远留存在我的舌尖，让我想家的时候咂吧几口，让我思念母亲的时候尽情回味……