“回村涮肉”火锅店试营业。
 
　　热气腾腾的铜火锅端上桌子，又一桌走起！这里是“回村涮肉”，一家乡村火锅店，位于大别山腹地的岳西县毛畈村，春节前夕开始试营业。半个月来，每天接单10来桌，营业额已经达到7万元。2月7日，记者走进这家火锅店，感受不一样的乡村火锅气息。
　　吴梦雨，一名00后大四学生，岳西县本地人，是这家火锅店的经营者，她就读的是酒店管理专业，毕业后想从事酒店或者餐饮行业，而毛畈村也有新增火锅店业态的想法，所以，二者一拍即合，开起了这家乡村火锅店。
　　吴梦雨说，初步想法形成后，安庆市委办公室派驻毛畈村第一书记邹崴柯带着她和村里几个年轻人，一起去周边考察火锅店装修和运营模式。“从有想法，到开工装修，再到试运营，仅花了一个月时间，效率非常高。”
　　火锅店选址于毛畈村主干道边，是一农户闲置的房屋，再加一处院落。面积不大，一共摆放了大小13张桌子，能同时容纳80人。毛畈村负责硬件投资，吴梦雨负责火锅店的运营，双方按月进行分红。
　　吴梦雨说：“我们火锅店里用的是炭烧铜锅，更有小时候的味道，而食材大部分来自毛畈本地，我们和一些农户合作，村民自己种的新鲜蔬菜、羊肚菌，山上挖的竹笋，养殖的黑山羊和黄牛，都可以拿来烫火锅。”
　　吴梦雨的男朋友方沈浩告诉记者，火锅店试营业半个月，每天接单10来桌，营业额已经达到7万元。“春节期间，很多外出务工的村民都回来了，尤其是年轻人，过来涮个肉，聚个会，很热闹。”
　　方沈浩说，给店取名“回村涮肉”，不仅是因为他们的地理位置在乡村，定位为乡村火锅，也希望不管是本地人，还是外地人，只要他们来到这里，就能找到“回家的感觉”，能在这里释放压力，回归乡村休闲生活。
　　此外，村里正在打造一间乡村咖啡馆，也将于近期正式营业。
　　新安晚报安徽网大皖新闻记者朱庆玲见习记者张旭凡摄影报道