□无为筱竹
　　今天是周末，上午10点左右，小先生发了张图片在家庭群里，四块条状五花肉，十五粒车厘子，一把小刀静静地躺在砧板上。我们看了图片没有发声，不知道他又要搞啥新花样。
　　11点49分，成品图发过来了，那一碟红烧肉外观呈现出“浓油赤酱”的特点，色泽金黄，肥瘦相间，葱花点缀，隔着屏幕都能闻香味；紧接着，他又来了一段技术总结：这肉看起来红亮，吃起来并不油腻，口味不重，偏甜鲜。精品五花肉过水冲洗切大块，擦干水分空锅煎至上色。下十余颗去籽车厘子，一圈生抽半圈老抽，翻炒上色。加500ml青岛啤酒，少许冰糖，大火烧开转小火一小时。肉出锅。余下汤汁，把车厘子残渣捞出，大火收至绵密小泡关火，浇一勺热油。再开火，收浓汁浇肉上。
　　说真的，活了这么大岁数，烧了几十年的红烧肉，这种做法还是第一次听说，孤陋寡闻了。
　　汪曾祺先生说：家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。至少他具备了第一点。
　　家里的这位，最近烹饪视频看得多了，也跃跃欲试。今天，他一个人在厨房里，对着教学视频，一步一步，忙活了两小时，烧了一碟红烧肉加排骨。虽然品相略逊一筹，味道却是杠杠的。
　　没成想，读大四的姨侄女厨艺首秀，也来了一碟油光泛亮的红烧肉。她还把第一遍焯肉的水，误作原汤做了个紫菜蛋汤，连浮沫都没撇。关键是，她妈还觉得，小姑娘汤做得很美味，一个劲地夸赞，一口气喝下一小碗。这时，姑娘才猛然意识到，紫菜蛋汤鲜的缘由。好家伙，她妈一听傻了，把中午吃的食物一股脑倒进了下水道。
　　虽然都是红烧肉，原材料、配料、咸淡、火候是因人而异的，味道也一定是有差异的。我想说，不管是谁做的，不论味道如何，能积极主动做起来，就已经值得点赞。
　　尘世万千中，我们好不起眼，卑微如尘，谁还不是拼尽全力地活着？谁家的日子，不是锅碗瓢盆碰撞出来的，不是油盐酱醋浸染出来的，不是习习烟火熏出来的？