作为厨师，他们常年与灶台和油烟为伴，与热气和火焰为伍，日复一日地切颠翻炒，享受着烹饪的过程，享受着美食的诞生。好厨艺不是一日就能练成的，不管是五星级酒店行政总厨，还是连锁饭店厨师长，或者是民宿私厨，夫妻店老板厨师，每一位厨师的背后，都有着自己的初心与坚守。10月20日是世界厨师日，新安晚报、安徽网、大皖新闻记者走进多名厨师的世界，倾听他们的心声。