我是巢湖市苏湾镇人，和全椒县一河之隔，河叫滁河，也是滁州一名的来历。我的外婆是全椒古河人。中学时候，读到《范进中举》一文，特别的亲切，由此喜欢上了《儒林外史》和滁州文化。
　　巢湖市原名巢县，和滁州的全椒、定远毗邻，文化上相似的地方多。吴敬梓笔下多处出现“巢县”两字，能看出来，他的家乡全椒和巢县两地文化的交融和共享。在巢北一带，至今流传的俗语，与《儒林外史》写的差不多，最出名的是“癞蛤蟆想吃天鹅肉”和“撒泡尿自己照照”。近日读《儒林外史》和《二十四节气的滁州味道》两本书，结合着滁州文化里的“一书一文”，我想写写我半个老乡吴敬梓先生笔下的家乡味道，也算我眼中的滁州味道吧。
　　其实，我常到滁州，吃过多次滁州的美食，譬如秦栏宫鹅、雷官板鸭、梅白鱼和瓤豆腐。《儒林外史》共56回，里面写美食的地方很多。《红楼梦》里写饮食文化占三分之一，《儒林外史》里写到的珍馐美味有近两百道，小的有零食豆腐干、瓜子、萝卜干和酥糖，大到六安瓜片、杀猪宴、燕窝、烤全羊和鸡鸭鹅肉。
　　吴敬梓笔下的肉，多为猪肉和牛羊肉，全椒马场的羊肉汤是很出名的，神山和龙山脚下的黑猪肉也是有名的。《儒林外史》里，不少人爱吃肉，而且爱吃大肥肉。《儒林外史》里面最喜欢吃肉的先生叫马二，有一次，遽公孙请他吃饭，摆出来“一碗炖鸭，一碗煮鸡，一尾鱼，一大碗煨得稀烂的猪肉”。马二说，“这鱼且不必动，倒是肉好”，于是开始大口吃肉，“当下吃了四碗饭，将一大碗烂肉吃到干干净净。连汤都吃完了。”
　　相比《红楼梦》，《儒林外史》里的食品，大俗随意，到处是猪头肉、极肥的麻鸭和一碗一碗的煮鸡。大俗、琐碎，和吴敬梓的生活状态相吻合，尽管他的祖上是当朝探花，三品的官员，但到了他生活的时代，已经家道中落，他混得很惨，以至于变卖房产，在南京和扬州一带客居和流浪，日常生活里可见的吃食就是鸡鸭鹅肉、烧饼油条、菊花茶和苦丁茶、天目笋，虽然其书中故事背景大多不在安徽，但是我们能处处感受到安徽味道和滁州的特色。