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发布日期: 2025年01月27日
过年啦
□胡建华

  王玉实/摄

  皖南的年,仿佛是一幅古朴典雅的水墨画,在岁月的长河中静静展开。
  进入腊月,家家户户就开始忙碌起来。腊八节这天,黟县、休宁县北乡一带会晒干豆腐,称“腊八豆腐”,那一块块金黄的豆腐,承载着人们对新年的期盼。过了腊八,宰年猪的热闹场景随处可见,邻里乡亲相互邀请吃杀猪酒,欢声笑语回荡在乡村的上空。
  除夕之夜,皖南的年夜饭格外丰盛,餐桌上摆满了各种佳肴。除了常见的鱼肉,还有独具特色的徽州臭鳜鱼、绩溪一品锅等。一家人围坐在一起,欢声笑语,其乐融融。
  大年初一,大家都穿戴一新,幼辈向长辈拜年,大家依次向祖宗拜年。这一天,讲究忌讳,不动刀剪,不拿针线,不下锅煎炒,不沾扫帚,不向门外泼水,不打碎杯碗器皿,不打骂儿童,认为犯忌为不吉。祁门县还有“喊年”的习俗,即正月初一、初二两日,由村中年事最高的为领班,组织青年及男童,排成长蛇阵,挨家喊拜年,每至一户,由领班者高喊被拜年的当事人名字并加上称谓,或者说:“向宝厅拜年”,或者以称谓喊拜。受拜者旋即应声说“多谢大家来了”,喊年者齐声复:“应该来的”。
  安庆地区的年俗活动与徽州地区大同小异。
  炸圆子是安庆人春节期间的传统美食,外层酥脆,内里鲜嫩的圆子象征着家庭团聚和富贵吉祥。在除夕之夜守岁至零点之后,安庆人家大都会选择一个吉时,由家主开门放鞭炮,称为“开大门”。这一仪式象征着开门纳财,寓意家宅吉祥,福运亨通。
  正月里唱大戏,是安庆这座“有戏之城”必不可少的节庆活动,大戏台、小班子,折子戏、大戏码,五女拜寿、夫妻观灯,十里八村都是锣鼓喧天的,人人唱黄梅,家家宴亲朋,好不热闹。
  合肥是安徽的省会,地处江淮之中,年俗具有浓厚的地方特色。
  合肥人在春节前会进行大扫除,称为“扫房子”或“掸尘”,以扫除旧年的晦气,迎接新年的好运。扫尘后“打香炭”也是合肥特有的年俗,家家户户在屋内用醋浇烧红的木炭,以求去邪避灾。
  合肥的庐州灯会是春节期间的一项传统活动。1984年春节首届庐州灯会热闹上演,大街小巷张灯结彩,民俗表演热闹非凡,人们观灯、赏灯、玩灯、猜灯谜,留下了一代人的新春记忆。在合肥,年的过法还不尽相同。在农村,人们常说的“年夜饭”是大年三十中午吃,很多家庭为了“抢早”,上午11点不到就开始放鞭炮、吃年饭了。
  皖北的年,则似一首热情奔放的交响曲,充满了浓郁的生活气息和豪爽的韵味。进入腊月,皖北的乡村就弥漫着蒸馒头的香气。那白白胖胖的馒头,象征着生活的富足和圆满。除了馒头,花卷、馓子也是皖北人过年必不可少的美食。馓子金黄酥脆,咬上一口,“嘎吱”作响,让人回味无穷。
  在祭祀方面,皖北虽然也有祭祖的传统,但仪式相对皖南来说较为简单。通常是在年三十的上午,家中的长辈会带着晚辈到祖坟前,摆上供品,点燃香烛,烧些纸钱,然后磕头祭拜,缅怀祖先的恩德,祈求祖先保佑家人平安幸福。
  大年初一,皖北的孩子们会早早地起床,穿上新衣,挨家挨户地去拜年。每到一家,都会大声地说:“爷爷奶奶、叔叔阿姨,新年好!”长辈们则会热情地招待他们,拿出各种好吃的,还会给他们压岁钱。与皖南的忌讳较多不同,皖北的大年初一相对来说更加随意和热闹。
  到了正月十五元宵节,皖南和皖北都有各自独特的庆祝方式。皖南地区,家家户户张挂彩灯,徽州区岩寺镇的元宵戏灯最为盛行,人们还会在祖宗画像前摆上酒菜,焚香祭拜,送祖宗回山。而皖北则有舞龙舞狮、踩高跷、划旱船等传统民俗表演。
  皖南皖北年俗大不同。无论是皖南的古朴典雅,还是皖北的热情奔放,都承载着安徽人民对美好生活的向往和对传统文化的传承。在这浓浓的年味中,让我们继续守护这份珍贵的文化遗产,让皖南皖北的年俗在岁月的长河中绽放出更加璀璨的光芒。