年前回了趟老家，返回合肥时，母亲将我的行李箱塞得满满当当，除了她老人家自种的各种蔬菜外，还有两包春卷，码得整整齐齐，包得四方四正。母亲说，这春卷是你爱吃的荠菜冬笋馅，我放了冰袋，保证你到家了也化不掉。
　　小时候一到放寒假，我最喜欢做的事便是挖荠菜，和小伙伴们挎着篮子带着剪刀，猫着腰在田间地头寻找野生的荠菜。荠菜的叶子呈细长锯齿状，菜根有一种天然的香气，很好辨认。那时候乡下野生荠菜很多，不多时便能挖上满满一篮，满载而归。
　　挖回的荠菜洗净，放开水里焯一下，捞出沥水，挤出多余水分，后细细切碎，再与切好的笋丁、火腿丁、香干丁混合，淋上香油调料拌匀，色如翡翠的馅料就做好了。取一张薄如蝉翼的春卷皮，用勺子盛适量馅料于春卷皮中，卷成长长的枕头状，最后将两端折进去，一个春卷就大功告成了。
　　炸好的春卷颜色金黄，像一个个金枕头，挨个摆放在青花瓷盘里。一家人围着厨房忙忙碌碌，过年的气氛呼之欲出。等不及菜上桌，先咬上一口，表皮酥脆，嘎吱作响，荠菜的清香盈满口腔，再有冬笋的鲜甜和火腿的嚼劲，有田野的味道，还有山林的味道。
　　春卷好吃，还有特殊的寓意。在传统文化盛行的徽州地区，春节前后仍保留有吃春卷的习俗，名为“咬春”。一枚小小的春卷，不仅是舌尖上的美食，更寄托着人们对来年春天的向往。
　　四方食事，不过人间烟火，一口酥香、一碗年味。