年夜饭吃过后，我们酒足饭饱地坐在椅子上嗑瓜子，唠闲话，看春晚，母亲却一刻未曾清闲过。抹净桌子、洗好锅碗后，母亲拎出从腊月初就开始积攒的一篮子土鸡蛋，一个一个放进水盆里洗净，又一个一个放入铁锅里。从水缸里舀出水，一瓢一瓢倒入锅里，直至将鸡蛋全都浸没于水里，才盖上锅盖。
　　母亲往灶间塞进大把松毛，抽几根硬柴置于松毛上，点燃松毛，引燃硬柴，灶洞里火焰如炬，温高如夏。不一会儿，蒸汽从灶间弥漫开来，锅里发出“咕噜咕噜”的声音。这时母亲揭开锅盖，将五香、八角、陈皮等香料倾入水里，再倒入适量酱油、老抽，撒一把盐末，还不忘抓一把茶叶扔进锅里。
　　炆鸡蛋并不复杂，需要时间沉淀。母亲从灶膛里抽掉几根硬柴，用文火缓缓煮闷，不时拿锅铲翻动，让每个鸡蛋都能得到香气的浸润。鸡蛋在锅中缓缓变软、变色，散发着令人垂涎的香气。炆鸡蛋，带着咸香，成为新年第一道家常菜，也是一道画龙点睛之菜，因为它寄寓了母亲对家人团团圆圆，平安祥和的愿望。
　　大年初一早上，当我们洗漱完毕，母亲便笑眯眯地端上一大碟堆得宝塔山似的冒着热气的炆蛋，招呼道：“快来吃元宝，吃了元宝，年年招财进宝。”我们抵抗不住香气的诱惑，也不怕烫，抓起一个，在桌上轻叩一下，剥掉蛋壳，狼吞虎咽起来。
　　炆鸡蛋俘获了我的味蕾，将我的心牢牢地绑在一个叫“家”的地方。