中华茶文化，千百年来就像空气、阳光，时刻萦绕、聚焦着人们，形影不离，普及民间，生机勃勃。
　　唐宋时期有人迁徙，邻里要“献茶；有客来，要敬“元宝茶”；定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。类似传统随着时代节拍，一直在发展、赓续。报载，至今在我省岳西县，茶还在青年男女交往中充当“月老”，小伙子常把茶当作谈情说爱的代名词，岳西山歌唱道：“小姐子，叶底花，无事出来吃盏茶”，姑娘们也把茶作为感情交流的纽带，常唱“山泉溪旁是我家，郎若闲时来吃茶”。如此种种，流传在岳西民间的茶歌、茶舞、茶戏、茶诗里，极为丰富。
　　自古诗家多茶客。茶与历代大德高贤品性合拍，久而久之成了良朋好友。茶圣陆羽爱茶煮茶，潜心研究，著成《茶经》。“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”这是《茶经》开宗明义的一句话，也是整部《茶经》的灵魂。陆羽在这里把人与自然、人与社会的关系浓缩在一杯茶中，把自然界的造化升华为一种形而上的文化。
　　饮茶之风，始于佛门。唐开元年间，泰山灵岩寺大兴禅教，“学禅，务于不寐，又不夕食，皆许饮茶，人自怀挟，到处煮饮”。民间普遍效仿。茶与禅开始结合。“古寺垂帘语寂寞，禅茶僧饭暮萧萧”。历史上许多名茶往往都出自禅林寺院。乃因山寺茶园均在高海拔的阳虚阴燥之处，缭绕云雾，芬芳幽兰，随风弥漫，滋润茶树，沁入叶茎。史载，苏东坡一次带几个侍女游山玩水，行至山脚，天热口渴。抬头一看，半山腰是一座经常往来的寺庙。他唤过一侍女，叫她戴上草帽，穿上木屐，到寺庙取件东西。侍女问何物，苏不语。侍女来到寺庙，和尚认识她是苏东坡的侍女，问她何事，侍女只说先生要她这般来取东西。和尚想了想，头戴草帽，脚穿木屐，“人在草木中”，是个“茶”字，便拿出茶叶让侍女带回。苏轼算得上“半个”佛门中人，深晓对方知其茶意禅心，故造出如此亦庄亦谐的茶字谜，为丰富多彩的茶事增色添晖。
　　禅茶一味。鲁迅先生说过，中国茶是要“品”的。“人散后，一钩新月如水，芦帘幔卷，扑面而来的是幽深的夜色和浓浓的回味。”丰子恺一幅漫画里的题款将茶境、禅境表述至极佳。“回味”是“心证功夫”。茶，品人生浮沉；禅，悟涅槃境界。史上曾有个著名的“三字禅”公案，据《五灯会元》记录：唐时很多人向赵州观音寺高僧从谂法师求学禅道，法师对前来求道者，皆以三字作答：“吃茶去！”古今大德皆猜议纷纷，称之玄机深奥，无迹可寻。于是，“吃茶去”便成了“三字禅”公案。其实，从谂法师的“吃茶去”是句很平常的话，本意是告诉求道者，“平常心是道”，道就在“吃茶”等日常生活里。