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土灶台
□林波
   土灶台是个小乐园。把松枝伸进锅洞,点燃一根火柴塞到树枝下,扶着吹火棍吹火,火光浮现,噼里啪啦的声音在锅洞里爆开。把玉米棒、芋头埋进锅灰里,鲜亮亮地进去,香喷喷地出来,拍拍上面的细灰,细细地吃。
  土灶台上放着猪油罐和锅巴坛。大瓷碗里放上几片锅巴,夹一筷头猪油,倒上开水,“滋啦”一声,香味随着水汽蒸腾。我边等锅巴变软边数碗里的油圈圈,以此判断姥爷舍不舍得放猪油。
  我喜欢看姥爷做饭。一个青茄子被切成四条,放在盘子里;白干子切丁,铺在瓷盆里,铺一层撒一点盐,最上面加上辣酱和蚕豆酱。备好后,和米饭一起上大锅蒸。蒸好的菜在小锅里再加工:茄子泥里加上拍碎的蒜子,淋上香油,拌一拌,出锅;白干子直接一股脑倒进去,把两种酱搅拌均匀,淋上香油即可。
  大锅和小锅中间有一个小锅盖盖着的小空间,这是井罐。不管什么时候打开盖子,总有腾腾的热气弥漫出来。儿时我只能够着土灶台的沿,总觉得井罐十分神秘,仿佛下面连着一个深不见底的潭。后来井罐改成了更高级一点的余热器,我还是怀念井罐带给我的奇特感觉。